Живя в Турции уже довольно продолжительное время, я продолжаю встречать интересные вещи и явления.
Вот, например, в нашей провинциальной Аланье есть места, где простые люди каждый день занимаются благотворительностью. Возле небольшого магазина стоит корзина с надписью “Askıda ekmek kampanyası”, что грубо можно перевести как «Кампания подвешенного хлеба» или «Кампания предоплаченного хлеба». Работает это так: если в магазине действует эта акция, то вы, покупая продукты, платите больше денег, чем нужно, условно, в размере стоимости буханки хлеба, и говорите что-то типа «Подвесьте, пожалуйста, одну буханку хлеба!» Это значит, что один батон хлеба остается в магазине предоплаченным. Позже любой нуждающийся может попросить у продавца этот хлеб бесплатно.
Много лет назад один турецкий журналист посетил Неаполь и обнаружил там такое явление, как Caffè sospeso (буквально «подвешенный кофе»), когда состоятельные клиенты кофеен оплачивают «лишние» чашки кофе для последующих менее состоятельных посетителей. Вернувшись в Турцию, журналист написал об этом статью, и владельцы турецких пекарен и магазинов подхватили эту практику, но в качестве предоплаченного продукта стали фигурировать товары первой необходимости, в основном хлеб.
На мой взгляд это очень простой, но эффективный способ помогать нуждающимся. К сожалению, в Аланье я знаю только один небольшой магазин, предлагающий покупателям принять участие в помощи малоимущим людям. Говорят, в больших городах эта практика более развита. Обычно предоплаченный хлеб не кладут в отдельную корзину, а пишут на доске, сколько предоплаченных буханок хлеба имеется в наличии. Во время месяца Рамазан некоторые супермаркеты на выходе из магазина ставят корзины для тех, кто хочет оставить продукты нуждающимся.
Владелец магазина Ünal Market в Аланье рассказал, что он ведет строгий учет средств, оставленных покупателями на благотворительные цели, и кроме хлеба нуждающиеся могут получить муку, яйца, растительное масло и другие товары первой необходимости. Впрочем, покупка хлеба малоимущим – уже большой вклад в их бюджет. Дело в том, что хлеб – это существенная составляющая рациона турецкой семьи. Турки едят мало самой еды, но много хлеба. За один прием пищи взрослый легко может съесть целый батон. Нетрудно посчитать затраты семьи на покупку хлеба. Есть семьи, покупающие в пекарнях вчерашний хлеб за полцены, чтобы сэкономить; есть такие, которым кампания «предоплаченного хлеба» помогает преодолеть тяжелые периоды в жизни.
Я слышала, что в России тоже существует подобная практика, большей частью пока именно на предмет кофе. Возможно, после прочтения этой статьи кто-то захочет перенять и практику турецких коллег – простой и ежедневно доступный способ помощи совершенно незнакомым вам людям.
Ünal Market, расположенный в Аланье на 25-метровой улице недалеко от магазина 82 Salı Pazarı.
«Кампания предоплаченного хлеба реализуется и при вашей поддержке. Мы вам очень благодарны».
