Top

Şifa Çorbası (Целительный суп)

Чтобы выразить состояния одиночества, в Турции вместо «Некому стакан воды подать» говорят «Некому суп сварить», подразумевая суп, который варят заболевшему члену семьи. Известно, что суп во время болезни – лучшая пища, позволяющая организму получить нужные питательные вещества, не тратя много энергии, необходимой для выздоровления, на ее переваривание.

У каждой семьи может быть свой «целительный суп». А этот суп может стать также профилактикой многих болезней, благодаря корню сельдерея, который является лекарственным растением и обладает многими полезными свойствами.

Ингредиенты

  • 1 луковица
  • 1 среднего размера корень сельдерея
  • 1 морковь
  • 1 картофелина
  • ½ стакана красной чечевицы (не обязательно)
  • 1 стакан несладкого йогурта или сметаны
  • 2 столовые ложки муки
  • 1 яйцо
  • Зелень петрушки
  • Растительное масло
  • Соль, черный перец по вкусу
  • 5-6 стаканов воды

Лук, морковь, корень сельдерея и картошку режем мелкими кубиками. В кастрюле на масле жарим лук, добавляем морковь, чуть позже картошку и сельдерей. Поджариваем несколько минут. Добавляем чечевицу (я ее обычно предварительно замачиваю минут на 30, тогда она быстрее разваривается). Добавляем 5-6 стаканов горячей воды и варим на медленном огне до готовности овощей.

Тем временем взбиваем в чашке яйцо с мукой и йогуртом (сметаной) до однородной массы. Разбавляем поварешкой супа из кастрюли. Когда овощи будут готовы, добавляем нашу смесь в суп. Доводим еще раз до кипения, солим, добавляем зелень петрушки. Можно добавить черный перец.

Приятного аппетита!

22 966

комментариев 5

  1. Евгения
    4.11.2010 в 16:31 | Ссылка | Ответить

    Я вся в нетерпении попробовать!!!

  2. Queenfan
    4.11.2010 в 19:15 | Ссылка | Ответить

    CУППП — ФОРЕВА!:)

  3. Fıstık
    9.08.2011 в 23:58 | Ссылка | Ответить

    После этой статьи я поняла, почему однажды, когда болела, один мой турецкий друг сказал : «Был бы я рядом, сварил бы тебе суп». =)

  4. Ленчик
    30.05.2012 в 13:50 | Ссылка | Ответить

    Нужно обязательно попробовать приготовить!-)

  5. Катя
    29.03.2013 в 19:22 | Ссылка | Ответить

    Суп это самое вкусное блюдо для меня в турецкой кухне, где бы я ни была, обязательно суп заказываю! Особенно люблю Ezo gelin, даже как-то раз дома приготовила.

Ваш комментарий

*

Подписаться на комментарии к этой записи без комментирования