Джаджик – идеальная еда для жаркой погоды! Джаджик похож на нашу окрошку на кефире. Делается он из несладкого йогурта, который уже можно купить во многих городах, или сделать самим.
Для джаджика нужно:
- 2-3 свежих огурца
- 1½ стакана йогурта
- ½ — 1 стакан воды
- 1 чайная ложка сухой молотой мяты
- Чеснок по вкусу
- Соль
Огурцы очищаем от кожуры и мелко нарезаем. Можно потереть на терке, но тогда они потеряют сок и витамины.
В кастрюле или в глубокой чаше разбавляем йогурт холодной водой, взбивая при помощи венчика и доведя его до консистенции кефира. Добавляем соль, чеснок и огурцы.
Джаджик подается холодным, посыпанным сверху размолотой сушеной мятой. Очень вкусно с пилавом :).
Приятного аппетита!
Читайте также:
32 275
Присоединяйтесь к нам: 
Когда меня спрашивают о том, какое из блюд турецкой кухни мне полюбилось больше всего, я не задумываясь отвечаю: «Джаджик!!!» Это чистая правда — при всем многообразии, сложности и умопомрачительных вкусовых свойствах турецких блюд, буквально околдовал меня именно джаджик — возможно простейшее в приготовлении блюдо.
Жаль только, что нормальный йогурт в России достать трудно.
а заменить йогуртом питьевым можно? к примеру активией, которая классическая, без вкусовых добавок?
Да, конечно. Можно наверное и на кефире попробовать сделать, просто тогда воду можно не добавлять — сока самих огурцов будет вполне достаточно.
da, eto samyi vkusnyi i poleznyi napitok…. No, tuda vrode ewe dobavlyaut olivkovoe maslo!!!
О, спасибо, за рецепт — обожаю эту штуку. А поскольку я контрабандой вывезла баночку йогурта на закваску, то надеюсь, что все полчится как надо-))
Обожаю джаджик) В Турции ела его постоянно, т.к. вещь очень привычная и такая любимая))
В Грузии есть мацони (т.е. та же йогуртовая культура), из которого делают вкусный суп (который вкусен и горячим, и холодным), а азербайджанцы научили когда-то делать довгу (полный аналог джаджика).
В общем, была рада в Турции «старому знакомому» и всячески рекламировала джаджик тем россиянам, кто опасался его пробовать, мотивируя тем, что «выглядит странно»)))
Спасибо за рецепт, uzayli! Как раз сейчас муж делает))